新陳代謝是在細胞內發生的，代謝過程是維持生命所必須的，人體若缺少了以下的必要元素，身體機能會出現問題，最常見的症狀是: 易累、抵抗力減弱、食慾不振、水腫、骨質流失、肥胖等問題。而過份節食也會減慢新陳代謝的速度，以致造成上述的問題，甚至有生命的危險。(延伸觀看: 代謝)